为切实保障广大师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线，3月19日上午，扶绥县市场监督管理局执法人员一行莅临南宁分校，对空港校区食堂开展2026年春季开学食品安全专项检查。后勤管理部相关负责人及食堂运营团队全程配合迎检。

此次检查覆盖食堂后厨操作全流程，重点聚焦食品留样规范、食材加工操作间卫生状况、主副食仓库贮存条件、餐具清洗消毒流程、内部管理制度建设、日常风险管控机制、食品原料进货查验记录以及各类日常管理台账的完整性与真实性。

在后厨区域，执法人员详细查看了生熟分区、工具标识及穿戴规范；在食品留样间，逐项核对留样克数是否达标、记录是否完整、专人管理是否落实；在主副食仓库，重点检查了粮油、调味品等原材料的储存环境是否干燥通风、是否离地离墙、是否存在过期或变质风险；在洗消间，对餐饮具清洗、消毒、保洁各环节进行了现场评估，并随机抽检部分餐具洁净度。

此外，检查组认真查阅了食堂的食品安全管理制度、从业人员培训记录、晨检记录、供应商资质档案及进货查验台账等资料，对南宁分校食堂在制度建设、过程管控和台账管理方面的规范化水平给予充分肯定。

检查组强调，高校食堂是集中用餐的重点场所，必须始终绷紧食品安全这根弦，严格落实主体责任，持续完善“从源头到餐桌”的全链条闭环管理。

南宁分校食堂将以此次检查为契机，坚持“严”字当头、“实”字托底，持续优化食堂内部管理机制，畅通学生反馈渠道，鼓励师生参与民主监督，切实将食品安全工作抓常抓细、抓出成效，全力守护师生每一餐的安全与健康。

（作者：钟洁/文 丘丽华/图 编辑：高诗语 审核：许国平）

（一审：杜建；二审：钟洁；三审：许国平）