为深刻汲取近期国内高校食堂火灾事故教训，全面筑牢校园餐饮安全防火墙，后勤管理部于12月4日中午，组织全体食堂员工开展了主题为“警钟长鸣，防患未‘燃’”的消防安全知识讲座与灭火实操培训。本次培训旨在强化员工安全意识，提升全员应急处突能力，切实保障师生生命财产安全与食堂平稳运行。

以案为鉴，警钟长鸣：剖析高校食堂火灾典型案例

培训伊始，学校保卫工作部罗华安老师结合近期国内多起高校食堂火灾真实案例，进行了深入剖析与警示教育。通过视频与图片资料，生动还原了因油烟管道清理不及时、违规用电、后厨操作不当等常见隐患所引发的惨痛教训，用“身边事”警醒“身边人”，让“消防安全无小事”的观念深入每一位员工内心。

聚焦后厨，精准排查：系统梳理食堂专属风险隐患

讲座重点聚焦于食堂特有的消防安全风险点。罗老师系统梳理了从燃气使用、大功率电器设备、油烟净化系统，到物资堆放、安全通道管理等全链条隐患，并详细讲解了日常巡查要点与预防措施。特别强调了“后厨动火不离人”、“离岗断电断气”等核心安全规范，将抽象的法规条款转化为具体、可执行的操作指令。

实战演练，提升技能：全员掌握“灭早灭小”关键能力

理论讲授结束后，全体参训人员转移至户外空旷区域，进行了干粉灭火器实操演练。在专业人员的指导下，从辨别灭火器状态、拔掉保险销，到瞄准火源根部、压下手柄喷射，全体员工分批进行了“真火”扑灭练习。通过“手把手”教学与“一对一”考核，确保每一位食堂从业人员都能懂原理、会操作、敢上手，真正具备扑救初起火灾的“黄金一分钟”处置能力。

食堂安全是校园安全的基石。本次培训通过“案例警示+风险识别+实操练兵”的三位一体模式，有效提升了桂工空港食堂团队的消防安全综合素质。未来，桂工空港食堂将把消防安全培训作为新员工上岗的“第一课”与全员每年的“必修课”，并常态化开展应急疏散演练，持续拧紧安全责任链条，全力为师生营造一个既美味又安全的就餐环境。（作者：钟洁/文 丘丽华、郑梅玲/图 编辑：钟洁 审核：许国平）

（一审：杜建；二审：钟洁；三审：许国平）