为进一步加强桂工空港食堂食品安全规范管理，全面提升学校食堂管理水平和从业人员的操作技能，切实推进落实食堂“6T实务管理”，7月9日中午，南宁分校后勤管理部组织食堂全体员工开展食堂6T知识、食品安全专题培训，后勤管理部副主任钟洁等后勤食堂相关管理人员，食堂全体工作人员共计80余人参加了培训会。

培训由食堂管理员郑梅玲老师主讲，详细解读“6T”管理的内涵和要求，强调食品安全和精细化管理的重要性。通过生动的案例和实用的操作指南，食堂员工对“6T”管理有了更深入的了解和认识。

接下来，桂工空港食堂将围绕“6T”管理的六个重点模块，分别开展工作。在天天处理方面，加强对食材的采购、储存和加工管理，确保食材的新鲜和安全；在天天整合方面，优化工作流程，提高工作效率；在天天清扫方面，加强日常清洁工作，保持环境的整洁和卫生；在天天规范方面，建立各项规章制度，规范员工行为；在天天检查方面，加强对各项工作的监督和检查，确保各项制度被有效执行；在天天改进方面，总结经验教训，持续改进工作方法。

此次培训，进一步提升了桂工空港食堂管理人员和工作人员的食品安全意识，为预防、控制食品安全隐患打下坚实基础，桂工空港食堂将继续秉承“安全第一、服务至上”的宗旨，为师生提供更加优质的餐饮服务，共同营造一个安全、健康、和谐的校园环境。（作者：钟洁/文 丘丽华/图 编辑：钟洁 审核：许国平）

（一审：韦 薇；二审：丘丽华；三审：钟 洁）