促进学校食堂诚信自律经营,将食堂食品加工操作过程展示给广大师生,不断提升食堂食品安全保障水平，按照扶绥县食品药品监督管理局的工作要求，我校食堂于今年9月份着手开展“明厨亮灶”工程建设，现整个工程已全面完成建设并正式启用。

“明厨亮灶” 工程是今年国家食品药品监督管理局部署实施的食品安全监管工作的一项创新内容。学校领导对食堂食品安全工作非常重视，唐承泽副校长和后勤管理部领导多次到食堂检查指导工作。结合学校实际情况，我校食堂“明厨亮灶”工程采取“视频厨房”形式，即在食堂各个区域安装摄像设备，通过视频传输设备，使师生员工在就餐大厅能实时观看食堂食品加工过程。现食堂共安装有53个摄像头，覆盖各个关键位置，其中包括食品加工间、洗消间、库房和售卖间等区域。食堂一、二楼工作情况的视频图像分别显示于楼层就餐大厅电视，同时汇总显示于食堂办公室的电视。既方便师生员工监督食堂工作，也便于管理员进行全方位监管。