6月16日下午，后勤管理部和伙食管理委员会（简称伙管会）共同组织学生代表举行走近食堂活动。分校学生会、团委、大学生团体联合会、自管委及伙管会等12个学生团体共20名学生代表参加活动，后勤管理部副主任唐文付及食堂管理员共同带领同学们参观食堂。

在参观过程中，唐文付副主任向同学们介绍了食堂操作间的基本布局和工作流程，重点介绍了洗碗机的基本功能、洗菜的程序、食品留样、农药残留检测方法、食品的贮存方法及台账管理。此外，还应部分同学的要求介绍了食堂传统米粉汤水熬制方法和传统明炉烤鸭烤制方法。为了让同学们学会分辨传统米粉汤水与香精汤水、传统明炉烤鸭与色素烤鸭的区别，食堂工作人员还特意从市场上买了香精汤水和色素烤鸭供同学们对比。

通过对食堂内部的参观，同学们对食堂的情况有了较为全面了解和认识。很多同学觉得食堂原料采购规范、食品安全应对措施得力，饭菜质量让人放心。

走近食堂活动是全校师生参与食堂民主管理的一种重要形式，是共同维护校园食品安全的重要手段。今后，后勤管理部将定期组织师生代表共同举行类似活动。

参观主食仓库

观看农药残留检测演示

了解食堂传统米粉汤水熬制